La Recette de Pâtes aphrodisiaque d'Isabelle Francesio

• • Spaguettis et Roquette des Fées Coquines

    
    

    By Isabelle Francesio

    
    

    

    
    

    
    

    "Mai étant le mois des fées, petite recette à savourer dans le jardin autour d'une jolie table fleurie, couverte d'une nappe blanche constellée de pétales de roses et de coquelicots...

    
    

    
    

    
    

    -  Râpe 70g de parmesan.

    - Plonge 400g de spaguettis dans 2L d'eau bouillante avec une pincée de sel gros, puis réserve-les.

    - Fais dorer 80g de pignons dans une poêle que les humains nomment "anti-adhésive", sans ajout de matière grasse.

    - Fais chauffer 20cL de crème épaisse dans une casserole sans la porter à ébullition et, sans cesser de tourner, ajoute la moitié du parmesan jusqu'à ce qu'il fonde.

    - Rince et essore délicatement 300g de roquette TRES fraîche puis fais-la revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive dorée pendant 2min à feu moyen.

    -  Egoutte les pâtes et mélange-les à la roquette.

    -  Verse la sauce dessus et mélange doucement.

    
    

    Poivre du moulin qui griiiiiiince (scrouic....scrouic....scrouic....), 

    
    

    - goûte et rectifie.

    
    

    - Sers sur des assiettes bien chaudes et parsème des pignons et du parmesan.

    
    

    (Les fées du printemps sont facilement mutines et coquines. C'est pourquoi elles aiment à croquer de la roquette, cette petite salade au goût très piquant qui a la réputation de renforcer le pouvoir amoureux de ceux et celles qui en consomment...)

    
    

    Boissons conseillées: eau, lassi, vin de fleur."
    
    

    

    
    

    

    Photos de Isabelle - In Saint Leu, Ile de la Réunion ( hé oui.....)