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Leyla Aïdara, International Belly Dancer

"The Choreographer and Belly Dancer Leyla Aïdara"

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COURS DE DANSE ORIENTALE A BORDEAUX - FRANCE - WEBSITE

ABOUT LEYLA AÏDARA - ENGLIS VERSION - WEBSITE

VIDEOS : 

Leyla Aïdara Ahlan Wa Sahlan Cairo 2011 -Vidéo

YMAJ VERSUS JAMES TASTET

 ©James Tastet

WHITE ISLAND - NZ - 2011 

©James Tastet

SECRET SPOT - ROTORUA - NZ - 2011

                                                                                          

To paddle to New York City.....( We are surfing the same Ocean )

- Papa, si je nage, je nage.... j'arrive où?
- A New York, mon p'tit canard.

 

- Dad, if I swim, I swim... where do I get to?
- In New York, my little duck.

 



Subway Surfers (Full Length) from Chris Shashaty on Vimeo.
Directed/Filmed: Chris Shashaty

Edited: Nick Noyes

*SPECIAL THANKS TO ALL THE SURFERS PHOTOGRAPHED*
ALSO
*SPECIAL THANKS TO NEW YORK HELICOPTER TOURS*

http://www.newyorkhelicopter.com/

Chic et Exotique, le Poulet (au lait de) Coco de Luce Yakoro

Luce Yakoro, in Bassin d'Arcachon, France

Pour cette Recette de Poulet à la Coco,  il faut :
- Des cuisses ou des pilons de poulet; soit 1 cuisse, soient 2 pilons par personne.
- Un oignon moyen, 2 gousses d'ail aïe aïe, du curry en poudre,  environ une demi-cuillère à café, ou de la pâte de curry, quantité équivalente, bien meilleure et bien relevée. 
- Du cumin, une pointe de couteau. 
- Du gingembre, une pointe de couteau. 
- Du curcuma, une demi-cuillère à café environ. 
- 1 ou 2 petits Cubes Or. 
- Du poivre et du sel; eh oui, oubliées les teintures, on garde les couleurs naturelles. 
- 2 à 3 clous de girofle. 
- 1 à 2 boîtes de lait de coco, disponibles dans les magasins exotiques ou les rayons Produits du Monde des supermarchés. 
Il faut que le lait de coco couvre tout juste le poulet, quitte à rajouter un petit peu d'eau pour compléter.
- Pour finir, il faut 2 petites tomates mondées à épépiner et mixer soi-même ou de la sauce tomate fraîche en bocal ou conserve. 


- Mettre l'oignon et l'ail épluchés dans un pilon avec le curry, le cumin, le gingembre, et le curcuma : constituer une pâte avec tout cela. 
- Faire revenir cette pâte dans un peu d'huile, tournesol ou colza, pour ne pas altérer le goût du plat.
Au lieu de brûler bêtement comme quand ils sont tous seuls, ail et oignons mêlés aux épices vous feront obtenir une pâte dorée qui parfumera immédiatement la cuisine et commencera (déjà!) à enchanter vos convives et à les faire saliver. 
- Après avoir enlevé la peau du poulet - on peut toujours la garder aussi mais c'est moins gras comme ça et puis c'est l'été, alors tout le monde se découvre! - le faire revenir et dorer dans l'huile additionnée de la pâte oignons-ail-épices, and love. 
- Pour éviter que le poulet n'attache dans le fond de la casserole, ajouter ponctuellement 1 à 2 cuillères à soupe d'eau dans la casserole. 
- Une fois que le poulet a pris des couleurs, ajouter le lait de coco.
Rappel : s'il n'y en a pas suffisamment pour couvrir le poulet, ajouter un peu d'eau. 
- Glisser les clous de girofle et le, ou les, petits Cubes Or dans le lait de coco. 
- Laisser réduire à feu doux sans couvrir pendant 30 à 35 minutes en n'oubliant pas d'ajouter à mi-cuisson la sauce tomate qui se fera toute discrète et ne se trahira pas, ou qu'à peine, dans la blancheur quasi immaculée du lait de coco.


A accompagner de riz thaï parfumé et/ou de banane plantain très mûre, frite ou bouillie. 

Pour les réfractaires aux plats "épicés", vous devez bien comprendre qu'en peinture comme en cuisine, tout est question de dosage : le mieux est d'adapter les quantités à ses goûts et de ne pas surcharger les épices aux goûts les plus prononcés; gingembre, cumin, clous de girofle... sont à manier avec prudence au risque de ne pas pouvoir apprécier le plat à sa juste valeur. Et ça ne pique que si vous surchargez en poivre et ajoutez du piment 

Merci à Luce
Texte Luce Yakoro, mise en forme EA

Skateboarding is chic, Part 2 : Katharine Hepburn :-))))) From Mister Freedoom

SKATEBOARDING IN PARIS IS SO CHIC :D .... Karl Lagerfeld, CHANEL, was there!!!

"NO SKATEBOARDING BOOK MATHIAS FENNETAUX COLETTE SIGNATURE" 

All about that event on BRKW.COM

THE BOOK

In a skating mood:-))))))

'SKATEBOARD STORIES' FRENCH TV FILM

"merci à mon ami mister freedoom"

FROM THE GREAT JEAN-PAUL DUPUY, LACANAU-OCEAN, FRANCE

JEAN -PAUL DUPUY WEBSITE

Red Hot Chili Peppers - Road Trippin' (Video)

In The Secret Of The Shaperoom (SHAPING) - for Anissa:-)

Sonic Youth - Personality Crisis

Le Kheema matar ou Keema matar by The Incredible Skater Mista Freedoom

Le Kheema matar ou Keema matar est un curry sec trés cuisiné au Nord de l'Inde et accompagné de pains tels que le chapati, mais également de riz basmati nature. Le kheema signifie viande hachée, on choisit la viande de mouton ou de l'agneau. Matar signifie petits pois, il est possible de les remplacer par des pommes de terre dans ce cas là le curry s'appelle Kheema Aloo (ou Alu), Aloo étant les pommes de terre en Hindi. On peut également utiliser les deux légumes pour obtenir un Kheema matar aloo. Vous suivez ?!! A force vous allez pouvoir parler Hindi J

A la demande d'Isa de jolies choses, et puisque je mange indien une fois par semaine (minimum), je partage avec vous cette savoureuse recette très facile à faire et vraiment goûteuse - comme tous les currys d'ailleurs. Cette recette m'a été donnée par une amie indienne Maya qui me délivre de nombreuses recettes. J'ai également vu cette recette sur Zee TV (chaîne indienne). C'est l'un des plats que l'on trouve dans presque tous les restaurants indiens.

Au départ je voulais raconter cette recette pour Dorian et Véro à propos de leur appel "Raconte moi un curry" mais je vous donne RDV vendredi de cette semaine pour un conte curryattitude et au menu, un menu complet !

500 g de viande d'agneau hachée
1 grand bol de petits pois frais ou surgelés (pas en conserve!)
1 oignon
2 tomates mûres
6 feuilles de curry (clic) (ou du laurier)
2 gousses d'ail (ou 1 cuillère à café en pâte)
1 cuillère à café pleine de gingembre en poudre (ou en pâte)
1 cuillère à café pleine de curcuma
1 cuillère à soupe pleine de garam massala
1 cuillère à café rase de cumin en poudre
6 capsules de cardamomes vertes (clic)
6 clous de girofle (clic)
1 cuillère à café de poivre noir
Piment en poudre ou séché moulu
Sel
Ghee ou huile

Faire chauffer le ghee ou l'huile, ajouter l'oignon émincé ainsi que l'ail pilé, les feuilles de curry et les épices. Faire chauffer environ 2 min puis ajouter la viande hachée et mélanger de manière à ce que la viande s'imprègne des épices. Laisser cuire 10 à 15 min environ tout en mélangeant de temps en temps avec une cuillère en bois ou une fourchette.
Ajouter les deux tomates coupées finement et prolonger la cuisson de 5 min environ.
Arroser d'un grand verre d'eau - à peine couvrir la viande - puis ajouter les petits pois et laisser cuire 10 min
Laiser réduire la sauce sur feu fort pendant 1 à 2 min
Servir avec du riz nature, chapati, nans, ou autre pains indiens ou même arabes.

Note :
Il est possible d'utiliser la cardamome et les clous de girofle en poudre, surtout si vous n'aimez pas les graines en les croquant lors de la dégustation. Sinon, pensez à les enlever juste au moment de passer à table, c'est ce que je fai souvent puisque le doudou n'aime pas trop ces épices entières sous la dent.